Gesunde Snacks im Home-Office: 10 leckere Ideen für zwischendurch

Bist du den knusprig-cremigen Raffaello-Kugeln auch verfallen? Gerade wenn man Lust auf etwas Süßes hat, oder eine Kleinigkeit zum Kaffee am Nachmittag möchte, sind Kokoskugeln genau das Richtige. Allerdings sind die klassischen Raffaello-Kugeln nicht gerade die gesündeste Variante, um die Lust auf Süßes zu stillen. Zum Glück gibt es super leckere Rezepte, wie du die Kokoskugeln selbst machen kannst – in gesunder Form. Du kannst sie einfach in einem Glas oder einer Dose im Kühlschrank aufbewahren und die ganze Woche davon naschen (sofern du dich so lange zusammenreißen kannst). 

Für die gesunden Kokoskugeln benötigst du:

• 500 g Magerquark
• 40 g geriebene Mandeln
• 40 g Eiweißpulver mit Kokosgeschmack
• 40 g Kokosraspeln + zusätzliche zum Wälzen
• 15 g geschälte Mandeln

So geht’s:

Vermenge den Magerquark mit den Kokosraspeln, dem Eiweißpulver und den geriebenen Mandeln zu einer homogenen Masse. Mithilfe von zwei Teelöffeln oder mit feuchten Händen kannst du daraus kleine Kugeln formen. In die Mitte kannst du eine geschälte Mandel stecken, die darf schließlich nicht fehlen. Wälze jede Kugel zum Schluss durch die Kokosraspeln und stelle sie für mehrere Stunden in den Kühlschrank. Der kleine Aufwand wird sich sicher lohnen!

Keine Sorge – wir wissen nur zu gut, dass es manchmal einfach eine Tafel Schokolade sein muss. Während herkömmliche Schokoladentafeln mit einem hohen Zuckergehalt ganz schön zu Buche schlagen, kannst du mit Schokolade von Xucker ordentlich in die Trickkiste greifen. Denn sie ist nicht mit raffiniertem Zucker gesüßt, sondern mit Xylit – ein Zuckeraustauschstoff, der auch als Birkenzucker bekannt ist. Unser persönlicher Favorit ist die weiße Schokolade mit Kokosraspeln und Weizenflakes – so lecker, aber trotzdem keine Zucker-Sünde!

Ein 4er-Pack mit leckerer Xucker-Schokolade findest du zum Beispiel bei Amazon.

Wenn du dir allerdings lieber deine Snacks selbst zubereiten möchtest, kannst du dir auch einfach direkt Xucker Light anschaffen und ihn zum Beispiel beim Backen statt des herkömmlichen Zuckers verwenden. So kannst du deine Lieblingsrezepte zumindest in Sachen Zucker zu einer deutlich kleineren Sünde machen.

Eine 1-kg-Dose Xucker Light findest du zum Beispiel bei Amazon.

Wer wird nicht schwach bei einem saftig-weichen Bananenbrot? Wenn auch du zu den Bananenbrot-Liebhabern zählst, ist das ziemlich praktisch. Denn es ist super einfach, ein gesundes Bananenbrot zuzubereiten, bei dem du kein schlechtes Gewissen haben musst, wenn du dir eventuell mehr als nur eine Scheibe gönnst. Aber natürlich ist es ratsam, es nicht endlos zu übertreiben. Wir haben ein perfektes Rezept für ein gesundes Bananenbrot für dich:

Für das gesunde Bananenbrot benötigst du:

• 380 g reife Bananen
• 30 g Kokosöl
• 120 g Mandelmilch
• etwas Vanille-Extrakt
• 80 g Honig oder Agavendicksaft
• 1 TL Backpulver
• 200 g Dinkelvollkornmehl
• 30 g Nüsse
• eine Prise Salz

So geht’s:

Zerquetsche die Bananen mit einer Gabel und vermische sie mit den restlichen Zutaten zu einem Teig. Fülle den Teig in eine Kastenform und stelle sie für 50-60 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Lass ihn am besten 10 Minuten in der Form auskühlen, bevor du das fertig gebackene Bananenbrot heraushebst.

So kanns du übrigens ein Bananenbrot ohne Mehl zaubern.

Dieser Riegel sieht nicht nur verführerisch lecker aus, er schmeckt tatsächlich auch so. Die anschließende Reue bleibt glücklicherweise trotzdem aus. Der Riegel besteht nämlich aus rein natürlichen Zutaten wie Kokosflocken, Kakaonibs, Mandeln oder Kakaobutter. Industriezucker suchst du hier vergeblich auf der Zutatenliste und es gibt noch einen weiteren Pluspunkt: Der Riegel ist sogar für eine ketogene Ernährung geeignet! Enthaltene gesunde Fette machen den süßen Snack dabei noch zu einem wahren Energielieferanten. Wenn das mal kein perfekter (gesunder!) Snack fürs Home-Office ist!

Eine 12er-Box der ahead achieve Riegel kostet knapp 23 Euro bei Amazon.

Du verbindest mit Nussriegeln eher einen gesunden Snack als eine süße Nascherei? Das geht wahrscheinlich vielen so, aber auch nur, wenn sie die sündhaft leckeren Riegel von nuseed noch nicht kennen!

Die verbinden nämlich das Nützliche mit dem Leckeren. In den Riegeln stecken Energie liefernde Hanfsamen, leckerer Nussmuß und süßer Kokosblütennektar. Genießen kannst du die kleinen Energiebooster in den Geschmacksrichtungen Carrot Cake, Brownie und Hazelnut Vanilla. Alle drei sind wirklich lecker, dabei vegan und voller gesunder Zutaten.

Alle drei Sorten kannst in der praktischen 6-er-Box für knapp 12 Euro probieren.

Sieht diese Office-Box, gefüllt mit leckeren Kakao-Bites nicht unglaublich verführerisch aus? Das finden wir auch! Die kleinen Riegel stecken voll leckerer Bio-Zutaten wie Datteln, Mandeln und Kakao. Und die attraktive Verpackung verspricht nicht zu viel: Sie schmecken super schokoladig, fruchtig und nussig zugleich und haben die perfekte Größe für den kleinen Hunger zwischendurch. Eine große Sünde sind sie trotzdem nicht, denn sie enthalten keinen zusätzlichen Zucker, sind vegan und glutenfrei.

Ob im Home-Office oder im Büro: Die praktische RAWBITE-Box enthält die perfekten Portionen zum Reingreifen.

Die Box mit insgesamt 45 Riegeln findest du zum Beispiel bei Amazon.

Ein leckerer Cappuccino und dazu ein saftig-schokoladiger Brownie: Was gibt es bitte Schöneres? Zugegeben, es ist nicht sonderlich ratsam, sich zu oft klassische Brownies zu gönnen, denn meistens sind sie wahre Zuckerbomben. Aber wie wäre es mit einem Rezept, das zwar genauso lecker wie die herkömmlichen Schokoladenträume schmeckt, aber ausschließlich aus gesunden Zutaten hergestellt wird?

Für diese unglaublich leckeren Brownies benötigst du:

• 2 Leinsamen Eier (2 EL geschrotete Leinsamen + 6 EL heißes Wasser)
• 150 g Dinkelmehl
• 75 g Kakao
• 1 TL Backpulver
• 175 g Pflanzenmargarine
• 250 g Xucker oder anderen Zuckerersatz
• ½ TL Salz
• 1 TL Vanillie-Extrakt
• 80 ml Pflanzenmilch
• 1 Tasse Kakao-Nibs

So geht’s:

Lass die Margarine zunächst in einem Topf schmelzen und vermische sie mit dem Zucker und dem Vanille-Extrakt. Anschließend vermengst du diese Masse mit den restlichen trockenen, gesiebten Zutaten. Fülle den Teig in eine eingefettete Auflaufform und streue die Kakao-Nibs darüber. Stelle das Ganze dann für circa 30 Minuten in den auf 175 Grad vorgeheizten Ofen. Allein der Duft wird dich schon von diesem Rezept überzeugen!

Ob am Vor- oder Nachmittag, manchmal kommt auf einmal der Appetit nach etwas Herzhaftem. Und genau dann kann ein vorbereiteter Avocado-Aufstrich die Rettung in der Not sein. Denn auf einer Scheibe Vollkorn-Brot wird die Lust nach etwas Herzhaftem direkt gestillt, der Tag verwandelt sich aber nicht automatisch in einen Cheat-Day. Aber Achtung: So ein Avocado-Aufstrich kann ziemlich süchtig machen – Zurückhaltung ist also ratsam.

Für diesen gesunden Avocado-Aufstrich benötigst du:

• 2 Avocados
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Schalotten
• Saft einer Limette
• Pfeffer & Salz

So geht’s:

Zerquetsche das Fruchtfleisch der Avocados mit einer Gabel und gebe die kleingehackten Schalotten und die Knoblauchzehe dazu. Verrühre alles mit dem Limettensaft, würze das Ganze mit Salz und Pfeffer und fertig! Wenn du möchtest, kannst du am Ende noch etwas Olivenöl darüber träufeln, das rundet das Ganze noch unglaublich gut ab.

Vielleicht muss es aber auch manchmal einfach schneller gehen – nämlich dann, wenn wenig Zeit, aber ziemlich viel Lust auf etwas Herzhaftes da ist. Noodle Cups sind da eigentlich perfekt, würden sie nicht voller ungesunder Zutaten und Geschmacksverstärker stecken. Doch das trifft glücklicherweise nicht auf alle zu – denn diese Noodle Cups von Baihu sind zwar auch in weniger als 5 Minuten verzehrfertig, sind aber zu 100 Prozent vegan, rein natürlich und dabei reich an Protein- und Ballaststoffquellen. Die Nudeln, das Gemüse und eine Würzpaste sind separat verpackt, sodass du alles frisch miteinander vermengen kannst. Sie schmecken tatsächlich super lecker und sind dabei sogar gesund!

Ein 6er-Pack in der leckeren Geschmacksrichtung „red dragon“ gibt es zum Beispiel hier bei Amazon.