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Fruchtiges Pflaumen-Chutney

Fruchtig frisch

Fruchtiges Pflaumen-Chutney
Fruchtiges Chutney mit Pflaumen
Chutney aus frischen Pflaumen

Menge: 1 Portion
kcal / Person: k.A. kcal
Zubereitungsdauer: 20 min
Art des Rezepts: Soße/ Dip
Zutaten und Mengenangaben:
• 500 g entsteinte Pflaumen
• 150 g Äpfel
• 150 g Zwiebeln
• 100 g Rosinen
• 100 ml Balsamicoessig
• 200 g Gelierzucker
• 1 TL frischer Ingwer (gehackt)
• 1 TL frischer Pfeffer

Zubereitung:
1. Pflaumen, Äpfel, Rosinen und die restlichen Zutaten (nicht den Gelierzucker) in einen großen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Sind die Pflaumen und Äpfel weich gekocht, die Mischung mit einem Pürierstab zerkleinern.

2. Den Gelierzucker in den Topf geben und unterrühren. Drei Minuten unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Danach einen Klecks vom Pflaumen-Chutney auf einen Teller geben und schauen ob die Masse geliert ist. Anschließend das Chutney in Einweckgläser füllen.

Das Pflaumen-Chutney ist eine süß-saure Fruchtsoße, die vor allem zu Käse und Fleischgerichten hervorragend passt.

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