Herbstzeit ist Pilzzeit – und im Airfryer werden die kleinen Waldstars zu echten Snackhelden. Ob Champignons, Austernpilze oder Kräutermischungen: Pilze sind vielseitig, würzig und in wenigen Minuten goldbraun und köstlich. Diese sechs einfachen Rezepte bringen cozy Herbststimmung auf deinen Teller – ganz ohne Pfanne, dafür mit jeder Menge Geschmack.
Bei Ninja findest du Airfryer für jeden noch so kleinen oder großen Haushalt.
Knusprige Kräuterchampignons
Außen goldbraun, innen saftig. Diese Pilze sind der perfekte Snack, wenn du Lust auf etwas Herzhaftes ohne viel Aufwand hast.
Zutaten:
- 250 g Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknete Kräuter (z. B. Thymian, Oregano oder Petersilie)
- Salz, Pfeffer
- optional: 1 EL Semmelbrösel für extra Crunch
Rezept: Champignons putzen und halbieren. In einer Schüssel mit Öl, Kräutern, Salz und Pfeffer mischen. Wer es knuspriger mag, gibt Semmelbrösel dazu. Im Airfryer bei 190 °C etwa acht bis zehn Minuten backen und zwischendurch einmal schütteln. Warm servieren, am besten direkt aus dem Korb.
Gefüllte Champignons mit Frischkäse
Diese kleinen Happen sehen aufwendig aus, sind aber in wenigen Minuten fertig und schmecken cremig-würzig.
Zutaten:
- 10 große Champignons
- 3 EL Frischkäse (Kräuter oder Natur)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- optional: etwas geriebener Käse zum Überbacken
Rezept: Die Stiele entfernen und die Pilze leicht aushöhlen. Frischkäse mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Die Masse in die Pilze füllen und, wer mag, Käse darüberstreuen. Im Airfryer bei 180 °C rund zehn Minuten garen, bis die Oberfläche leicht goldbraun ist. Lauwarm servieren – perfekt als kleiner Snack am Abend.
Pilz-Blätterteig-Häppchen mit Knoblauch und Käse
Knuspriger Blätterteig, würzige Pilze und geschmolzener Käse – diese Häppchen sind ideal für Gäste oder als kleines Comfort Food.
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 150 g Champignons oder gemischte Pilze
- 1 EL Butter oder Öl
- 1 Knoblauchzehe
- 3 EL geriebener Käse (z. B. Gouda oder Mozzarella)
- Salz, Pfeffer
Rezept: Pilze fein hacken und mit Knoblauch in etwas Butter kurz anbraten. Dann auf kleine Blätterteigquadrate geben, mit Käse bestreuen und die Ränder leicht einschlagen. Im Airfryer bei 180 °C etwa zehn bis zwölf Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Am besten warm servieren.
Marinierte Austernpilze
Austernpilze bekommen im Airfryer einen leicht knusprigen Rand und einen würzigen, fast „baconartigen“ Geschmack. Ideal als Snack oder als Topping auf Brot oder Salat.
Zutaten:
- 200 g Austernpilze
- 1 EL Sojasauce
- ½ TL Paprikapulver
- 1 TL Olivenöl
- optional: ½ TL Ahornsirup für eine leichte Süße
Rezept: Pilze in Streifen zupfen und mit Sojasauce, Öl, Paprikapulver und Ahornsirup mischen. Im Airfryer bei 180 °C etwa acht bis zehn Minuten backen, bis sie leicht knusprig sind. Schmecken würzig, aromatisch und überraschend intensiv.
Mini-Pilzspieße mit Honig-Senf-Marinade
Ein Snack, der optisch beeindruckt und dabei ganz einfach ist. Die Pilze werden karamellisiert, glänzend und wunderbar aromatisch.
Zutaten:
- 200 g kleine Champignons
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Honig
- 1 TL Senf
- ½ TL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
- kleine Holzspieße
Rezept: Aus Öl, Honig, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren. Pilze darin wenden und auf kleine Spieße stecken. Im Airfryer bei 190 °C etwa acht Minuten garen, bis sie glänzen und leicht karamellisiert sind. Ein Hingucker auf jedem Teller.
Pilz-Crostini mit Airfryer-Knoblauchbrot
Krosses Brot, warme Pilze und ein Hauch Knoblauch – das perfekte Comfort Food für graue Tage.
Zutaten:
- 6 Scheiben Baguette oder Ciabatta
- 150 g gemischte Pilze
- 1 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehe
- Salz, Pfeffer
- optional: etwas frische Petersilie
Rezept: Brot mit etwas Öl bestreichen und im Airfryer bei 180 °C rund drei bis vier Minuten rösten. Pilze klein schneiden, mit Knoblauch und Öl kurz marinieren, auf das Brot geben und weitere vier bis fünf Minuten rösten. Mit Salz, Pfeffer und etwas Petersilie servieren.
