Wenn es draußen grau wird, kommt der Airfryer so richtig in Fahrt – und der Kürbis ist dabei der absolute Star. Er ist süß, nussig, super vielseitig und lässt sich im Airfryer in Minuten in knusprige, cremige oder würzige Snacks verwandeln.
Hier kommen sechs einfache Ideen, die dir echtes Herbst-Feeling auf den Teller bringen – ganz ohne Aufwand, dafür mit ganz viel Geschmack.
Bei Ninja findest du Airfryer für jeden noch so kleinen oder großen Haushalt.
Kürbis-Pommes mit Gewürzsalz
Kürbis-Pommes sind die goldene Mitte zwischen gesund und Soulfood: außen knusprig, innen weich und herrlich aromatisch. Perfekt als Beilage oder einfach zum Snacken mit Dip.
Zutaten:
- ½ kleiner Hokkaido oder Butternut-Kürbis
- 1 EL Olivenöl
- ½ TL Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Rezept: Kürbis in Pommes-Form schneiden (nicht zu dünn, sonst werden sie zu weich). Mit Öl und Gewürzen mischen. Im Airfryer bei 190 °C ca. zwölf bis 15 Minuten knusprig backen, zwischendurch einmal schütteln. Dazu passt: Joghurt-Knoblauch-Dip oder eine leichte BBQ-Sauce.
Kürbis-Chips mit Rosmarin
Wenn du Lust auf etwas zum Knabbern hast, aber Chips aus der Tüte zu langweilig findest: Diese Kürbis-Chips sind in zehn Minuten fertig und riechen nach purem Herbst.
Zutaten:
- 200 g Hokkaido-Kürbis
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL frischer oder getrockneter Rosmarin
- Salz
Rezept: Kürbis in sehr dünne Scheiben schneiden (am besten mit einem Hobel). Mit Öl, Rosmarin und etwas Salz mischen. Auf Backpapier in den Airfryer legen und bei 160 °C ca. zehn bis zwölf Minuten goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen – dann werden sie extra knusprig.
Kürbis-Blätterteig-Taschen mit Frischkäse & Kräutern
Wenn du es etwas herzhafter magst, aber nicht lange in der Küche stehen willst: Diese Blätterteig-Taschen sind die perfekte Kombi aus cremiger Füllung und knusprigem Teig.
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 200 g Kürbiswürfel (vorgegart oder weich)
- 3 EL Frischkäse
- 1 TL Kräuter der Provence
- Salz, Pfeffer
Rezept: Kürbiswürfel mit Frischkäse und Kräutern verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blätterteig in Quadrate schneiden, Füllung in die Mitte geben, diagonal zusammenklappen und die Ränder gut andrücken. Bei 180 °C ca. zehn bis zwölf Minuten im Airfryer goldbraun backen. Schmeckt warm und kalt.
Kürbis-Nuggets mit Parmesan-Panade
Klingt fancy, ist aber super easy: Diese Kürbis-Nuggets sind goldgelb, würzig und herrlich kross. Dazu ein Dip – und du willst nie wieder Chicken Nuggets.
Zutaten:
- 300 g Hokkaido-Kürbis (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 Ei
- 3 EL Semmelbrösel
- 2 EL geriebener Parmesan
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Rezept: Kürbisstücke leicht mit Öl bestreichen. Ei verquirlen, Semmelbrösel mit Parmesan mischen. Kürbis zuerst im Ei, dann in der Panade wenden. Im Airfryer bei 190 °C ca. zehn bis zwölf Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Dazu passt: ein Honig-Senf-Dip oder Aioli, je nach Team süß oder herzhaft.
Kürbis-Spalten mit Ahornsirup & Zimt
Wenn du den Herbst am liebsten essen würdest – das hier ist dein Snack. Süß, duftend, butterweich und ganz ohne schlechtes Gewissen.
Zutaten:
- ½ kleiner Butternut oder Hokkaido
- 1 EL Ahornsirup oder Honig
- ½ TL Zimt
- Prise Salz
Rezept: Kürbis in Spalten schneiden, mit Sirup, Zimt und Salz vermengen. Im Airfryer bei 180 °C etwa zehn bis zwölf Minuten backen, bis sie weich und leicht karamellisiert sind. Warm genießen, gerne mit Vanillejoghurt oder griechischem Joghurt dazu.
Kürbis-Zimt-Röllchen
Blätterteig, Kürbispüree und Zimt – mehr braucht’s nicht für den wohl gemütlichsten Snack der Saison.
Zutaten:
- 1 Rolle Blätterteig
- 100 g Kürbispüree
- 1 EL Zucker
- ½ TL Zimt
- 1 TL Butter (geschmolzen)
Rezept: Kürbispüree mit Zucker und Zimt mischen. Blätterteig ausrollen, mit Butter bepinseln, die Kürbismasse daraufstreichen und aufrollen. In Stücke schneiden und bei 180 °C etwa acht bis zehn Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Mit Puderzucker bestäuben und fertig ist dein 10-Minuten-Dessert.
