Karottenkuchen vegan
SchrulliUlli am 03.04.2015
  • Arbeitzeit: 50 min
  • Koch-/Backzeit: 20 min
  • Schwierigkeitsgrad: leicht
Zutaten für 1 Portionen
  • 200 g Mehl
  • 200 g gemahlene Mandeln / Walnüsse
  • 400 g Rohrzucker
  • 200 ml Rapsöl
  • 1 TL Backpulver
  • 300 g geriebene Karotten
  • 16 kleine Marzipanmöhrchen
Zubereitung:
  1. Eine Backform fetten und mit Backpapier auslegen. Ofen auf 180° einstellen.
  2. Mehl, gemahlene Nüsse und Backpulver mischen.
  3. Öl und Zucker verrühren.
  4. Mehl langsam reinrieseln lassen. Dann Möhren unterheben.
  5. Den Teig in die Form geben und 40-50 Minuten backen.
  6. Nach dem Abkühlen mit den Marzipanmöhrchen dekorieren.

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  • HURRRRRRRZ am 29.04.2015 um 12:15 Uhr

    Das ist ja mal ein hübscher Karottenkuchen. Vegan ist meiner auch, aber ich wusste gar nicht, dass Marzipan auch vegan ist. Ich finde die Deko nämlich toll und jetzt weiß ich ja, dass ich die auch für meinen Kuchen benutzen kann 🙂 Danke!

    Antworten