Kohlenhydrate: Freund oder Feind?

Eine Diät, bei der man schnell abnehmen und Kohlenhydrate essen kann? Nahezu undenkbar. Hollywoodstars und Ernährungspäpste schwören auf Eiweiß, Eiweiß und noch mal Eiweiß – am besten mit einem vollkommenen Verzicht auf Kohlenhydrate. Und wenn Kohlenhydrate, dann auf keinen Fall abends, denn dann ist die Gefahr besonders hoch, dick zu werden. Doch was ist wirklich dran, an den „bösen“ Kohlenhydraten in unserer Nahrung? Sollte man künftig auf den Genuss von Brot und Pasta verzichten?

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate: Freunde oder Feinde?

Wie auch schon bei Fetten, muss man bei Kohlenhydraten ebenfalls zwischen guten und schlechten unterscheiden. Bei dieser Unterscheidung kommt der glykämische Index, kurz Glyx, ins Spiel. Die sogenannten schlechten Kohlenhydrate haben einen hohen glykämischen Index. Dieser bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel schnell ansteigt. Gleichzeitig wird vermehrt Insulin ausgeschüttet, welches den Blutzuckerspiegel wieder senkt. Der Zucker aus diesen Kohlenhydraten ist zwar schneller als Energie verfügbar, jedoch ist auch der Hunger schnell wieder da – im schlimmsten Fall in Form von Heißhunger. Ernährungsexperten gehen davon aus, dass durch den schnellen Anstieg und Abfall des Blutzuckerspiegels Fetteinlagerungen im Körper begünstigt werden – für eine Diät ist dies nicht von Vorteil.

Glücklich dank Nudeln

Nudeln machen glücklich.

Gute Kohlenhydraten – auch komplexe Kohlenhydrate genannt – hingegen, haben einen niedrigen glykämischen Index. Sie müssen zunächst aufgespalten werden und gelangen so langsamer ins Blut. Der Blutzuckerspiegel steigt in diesem Fall langsamer an und auch das Sättigungsgefühl hält länger vor. Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte sind gute Beispiele für Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index.

Kohlenhydrate machen glücklich

Während in vielen Diäten gepredigt wird, ganz auf Kohlenhydrate zu verzichten, fällt es vielen schwer, genau dies durchzuhalten. Vor allem Frauen brauchen die beruhigende Wirkung von Kohlenhydraten, denn diese machen uns glücklich. Wer also gesund abnehmen möchte, der muss nicht zwangsläufig auf Kohlenhydrate verzichten. Eine ausgewogene Mischkost mit der richtigen Auswahl komplexer Kohlenhydrate macht satt und fördert den Diät-Erfolg. Wer abends sparsam mit Kohlenhydraten umgeht, kann seinen Diäterfolg zusätzlich steigern.

Kohlenhydrate machen schlau

Eine US-amerikanische Studie hat ergeben, dass Diätwütige, die vollständig auf Kohlenhydrate verzichten, eine geringere Gedächtnisleistung vorweisen können. Auch die Reaktionszeit war bei den Probanden, die auf Kohlenhydrate verzichtet haben, deutlich schlechter.

Entscheidend ist bei jeder Diät letztendlich die aufgenommene Kalorienmenge. Wer mehr zu sich nimmt, als er verbraucht, nimmt zu. Wer also auf eine ausgewogene Ernährung setzt und sich zusätzlich ausreichend bewegt, muss auch nicht auf die heißgeliebte Pasta verzichten – allerdings lieber auf Vollkorn zurückgreifen.

Bildquelle: dreamstime


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Was denkst du?

  • kaffeekranz18 am 06.10.2014 um 10:28 Uhr

    Ich komme auch nicht ohne Kohlenhydrate aus. Also ich kann schon eine Zeitlang auf sie verzichten, aber so nach eine Woche, höchstens zwei brauche ich wieder Pasta oder Kartoffeln. Dann hab ich aber auch erstmal wieder genug von Kohlenhydraten. Ich glaube, dieser Rhythmus ist schon ganz gut so

    Antworten
  • AlphaWoelfin100 am 13.08.2013 um 12:18 Uhr

    Ich schau einfach, welche Kohlenhydrate ich esse. Es gibt ja schließlich gute und böse Kohlenhydrate. Ich setze auf Vollkorn, Kartoffel, Bohnen und Co. Die machen satt und sind gesund. Ganz ohne Kohlenhydrate kann ich nicht leben. Mir wird dann immer schlecht!

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  • BelAmi am 07.05.2012 um 16:03 Uhr

    Ich kann ohne Kohlenhydrate nicht leben. Was wäre das Leben oder Vollkornbrot und Pasta?

    Antworten
  • Kiddycat12 am 10.03.2012 um 14:30 Uhr

    Also, ich versuche auch, abends auf Kohlehydrate zu verzichten - die Folge ist allerdings ein regelrechter Heißhunger auf Butterbrot von Zeit zu Zeit. Nun habe ich von der Dukan Diät gehört, da ist der Verzicht auf Kohlehydrate wohl nur kurzfristig notwendig. Hat irgendjemand das schon ausprobiert? Nimmt man trotzdem ab?

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  • fiffikrawallo am 23.02.2012 um 11:25 Uhr

    Ich verzichte immer mal wieder ein paar Abende in der Woche auf Kohlenhydrate und halte dadurch mein Gewicht sehr gut. Will ich ein bisschen abnehmen, verzichte ich mal ein paar Tage ganz auf Kohlenhydrate mache mehr Sport und voilá, alles ist wieder im Lot.

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  • nightowl am 07.02.2012 um 14:12 Uhr

    Oha, ich verzichte seit Monaten so gut es geht auf Kohlenhydrate und dieser Artikel erklärt so einiges... Ich hab schon ein paar Mal gedacht (sofern noch möglich), dass ich in letzter Zeit total vergesslich und verwirrt bin. Ich sollte mir vielleicht gleich mal ein paar leckere Nudeln gönnen. :I Aber abgesehen von meiner schlechten Gedächtnisleistung, habe ich ne ganze Menge Kilos verloren...

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  • lovelyBird am 26.01.2012 um 16:40 Uhr

    Ich mag Kohlenhydrate und Nudeln und Kartoffeln sowieso. Darauf kann ich einfach nicht verzichten. Höchstens mal abends...

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  • redangel90 am 26.01.2012 um 02:24 Uhr

    so ein kack echt! Ich ess eben das was mir schmeckt und habe auch schon gelesen das es egal ist, wann du oder was du isst nur die Menge an sich machts!

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  • Julianita am 23.01.2012 um 10:02 Uhr

    ich esse nur ein Minimum an Kohlenhydraten, kein Brot, kein Reis, keine Pasta, keine Kartoffeln und so wenig Zucker wie möglich. Ich bin auch ein Extrem-Fall, da ich eine Insulinresistenz habe, aber zu der Frage ob so eine Diät erfolgreich ist... ich hab 12Kg abgenommen....

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  • mamasu62 am 19.01.2012 um 14:58 Uhr

    Bei uns gibt es jetzt neu eine sogenanntes "Eiweißbrot" Soll viel Eiweiß und wenig Kohlehydrate haben. Es schmeckt super, aber ob es nun das hält, was es verspricht ??? ..... aber es beruhigt ungemein, wenn ich dieses nehme 🙂

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  • Orangina82 am 18.01.2012 um 08:05 Uhr

    Ich verzichte abends auf Kohlenhydrate. Und damit fahre ich richtig gut!

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  • freshlikeme am 17.01.2012 um 14:03 Uhr

    Also ich verzichte nicht auf kohlenhydrate, habe mich aber voll auf Vollwerternährung umgestellt. ist richtig gut, hält lange satt und man fühlt sich vitaler!

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  • Kirschkern33 am 17.01.2012 um 10:51 Uhr

    Ich könnte auch nicht ganz auf Kohlenhydrate verzichten. Ich liebe Brot und Nudeln viel zu sehr!

    Antworten
  • Marwa am 16.01.2012 um 20:23 Uhr

    ja vor allem wenn man auf sein essen warten muss 😀

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  • Smeesy am 16.01.2012 um 19:10 Uhr

    ich krieg hunger, wenn ich die bilder seh ^^

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