Eis mit Alkohol
Nina Rölleram 05.04.2017

Alkoholische Drinks schmecken mit ein paar Ausnahmen doch am besten eisgekühlt. Allerdings ist es gar nicht so einfach, aus alkoholhaltigen Getränken cremige Eiscreme oder Sorbets herzustellen. Denn Alkohol senkt den Gefrierpunkt und führt dazu, dass Eis nicht wirklich fest wird. Damit wollten sich einige Eis-Cocktail-Fans aber nicht zufriedengeben und haben so lange an den Rezepturen getüftelt, bis sie Eissorten zubereiten konnten, die nicht nur nach bekannten Drinks schmecken, sondern auch ein paar Prozente haben. Wir zeigen Dir die unfassbar lecker aussehenden Eisbecher von Tipsy Scoop aus New York, aber auch Hersteller, die in Deutschland Eis mit Alkohol anbieten.

Kuchenteig-Martinis und Erdbeer-Rhabarber-Bourbon

Wie so viele Foodtrends, die wir am liebsten sofort probieren wollen, ist New York an der Spitze, was die ausgefallensten Eiskreationen mit Alkohol angeht. Die kleine Eisdiele Tipsy Scoop, was übersetzt so viel heißt wie „beschwipste Kugel“, zaubert nicht einfach nur schnöde Eiscreme mit Schuss.

One more treat ❤ ? @donutscookiesandcream

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Stattdessen werden beliebte Cocktails mit Tequila, Rum, Whiskey und Wodka in wahre Desserträume verwandelt. Bei Kreationen wie „Dark Chocolate Whiskey Salted Caramel“, „Cake Batter Vodka Martini“ oder „Raspberry Limoncello Sorbet“ läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen. An Feiertagen wie Weihnachten oder St. Patrick’s Day gibt es bei Tipsy Scoop außerdem Special Editions wie diesen Eisbecher mit irischem Stout-Bier und Whiskey.

Anders als Eiscremesorten, die nur geschmacklich von Cocktails inspiriert sind, haben die Eisbecher von Tipsy Scoop etwa 5 Prozent Alkohol – also in etwa so viel wie ein Bier.

Nothing says #I❤YOU quite like this #??? ? @ifyougiveablondeakitchen

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Die alkoholisierten Desserts sind inzwischen so beliebt geworden, dass sie in mehreren Lebensmittelläden in New York im Tiefkühlregal erhältlich sind. So steht einem angeheiterten Eisgenuss auf dem Sofa daheim nichts mehr im Wege.

Now it's dinner time #NORESOLUTIONS ? ? @ifyougiveablondeakitchen

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Frozen Devils: Die deutsche Variante der Eis-Cocktails

Um Eis mit Alkohol zu probieren, musst Du glücklicherweise nicht sofort einen Flug nach New York buchen. Denn auch in Deutschland haben Eisliebhaber an Rezepturen gefeilt, um Alkohol in eine gefrorene Form bringen zu können. In Pennenfeld bei Bonn hat die Lebensmittelingenieurin Dunia El Said alkoholhaltige Fruchtsorbets entwickelt.

#mango#gin#frozendevil#

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Unter dem Titel Frozen Devil werden derzeit drei leckere Sorten angeboten: „Mango & Gin“, „Strawberry & Rum“ und „Blueberry & Vodka“. Die Erfinderin Dunia El Said hat lange an der richtigen Textur der Sorbets gefeilt, sodass diese sowohl leicht gefrieren, aber auch noch cremig bleiben. Alle Sorten haben einen Alkoholgehalt von 5 Prozent, sind vegan, glutenfrei und frei von Konservierungsstoffen. Du kannst sie entweder direkt im Laden in Pennenfeld, bei Galeria Kaufhof in Bonn oder online erwerben.

Kaufhof Gourmet führt wieder Frozen Devil #kaufhofgaleria #Bonn #frozendevilsorbet #

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Cocktails zum Lutschen: Der neue Sommertrend?

Neben alkoholischer Eiscreme zum Löffeln sprießen derzeit einige Startups aus dem Boden, die Wassereis mit Schuss zum Lutschen vermarkten. Das Wassereis von fros’n kannst Du Dir im ungefrorenen Zustand bestellen und ganz einfach zu Hause einfrieren.

Wenn Du eher auf Wassereis zum Herausdrücken a là Calippo stehst, solltest Du Dir die gefrorenen Cocktails von SUCKIT näher anschauen. SUCKIT hat beliebte Drinks wie Vodka Energy oder Strawberry Daiquiri in Wassereisform gebracht. Hier kannst Du herausfinden, ob ein Supermarkt in Deiner Nähe bereits die SUCKIT-Eissorten im Programm hat.

Bei den Bildern bekommt man so richtig Lust auf eine ausgelassene Sommerparty oder einen lauschigen Frühlingsabend auf dem Balkon, oder? Welche dieser Eiskreationen würdest Du am liebsten sofort probieren? Wenn Du Deine Drinks lieber selbst zubereitest, ist dieser halbgefrorene Rosé-Slushie mit Erdbeeren bestimmt etwas für Dich!

Bildquelle: iStock/alpaksoy


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