Kühle Melonensuppe

Sommergenuss!

Kühle Melonensuppe

Fruchtig, erfrischend und lecker-leicht: Die kühle Melonensuppe ist der ideale Snack an einem heißen Sommertag.

Gekühlte Melonensuppe servierfertig

Sommergenuss: Gekühlte Melonensuppe

Menge: 4 Portionen
kcal / Person: 88 kcal
Zubereitungsdauer: 15 min
Art des Rezepts: Sommersuppe
Zutaten und Mengenangaben:
1 Honigmelone
1 Salatgurke
100 g saure Sahne
3 EL Aceto balsamico (bianco)
ein paar Blätter frische Minze
1 Limette (ungespritzt)
1 Prise Salz
Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:
Fruchtfleisch der Melone würfeln, Salatgurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Melone und Gurke in einem Mixer fein pürieren. Saure Sahne und Aceto balsamico dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Melonensuppe mindestens eine Stunde im Kühlschrank kalt stellen. Anschließend in kleinen Schüsselchen anrichten und mit einer Limettenscheibe und Minzblättern garniert servieren.

Bildquelle: Msheldrake | Dreamstime.com


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