Zubereitung:

1. Die Zuckererbsen in ein Sieb geben und gut abwaschen. In einem Topf Wasser aufkochen, etwas Salz zugeben und die Zuckererbsen nur 1 bis 2 Minuten darin blanchieren.
2. Butter in einer Pfanne erhitzen, einen halben Esslöffel braunen Zucker zugeben und die Zuckererbsen bei großer Hitzezufuhr kurz darin schwenken.
3. Nach Geschmack die Zuckererbsen nach dem Zubereiten noch mit einer Prise Pfeffer und Salz würzen, dies kann aber auch weg gelassen werden.