Deine Beeren werden schneller reif als du sie essen kannst? Perfekt! Der Airfryer ist dein Geheimtipp, um daraus köstliche Leckereien zu zaubern. Von knusprigen Chips bis zu warmen Desserts – diese Rezepte helfen dir dabei, keine einzige Beere zu verschwenden und gleichzeitig neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Das Beste: Die meisten Rezepte funktionieren mit allen Beerenarten und sind in wenigen Minuten fertig.
Knusprige Beerenchips
Getrocknete Beeren sind der perfekte gesunde Snack und halten sich monatelang. Ideal für Müsli, Joghurt oder einfach so zum Naschen.
Zutaten:
- 300 g gemischte Beeren
- Optional: 1 TL Honig oder Ahornsirup
Zubereitung:
- Beeren waschen und gut trocknen
- Größere Beeren halbieren
- Bei 60 °C für 3 bis 4 Stunden in den Airfryer, alle 30 Minuten wenden, bis sie knusprig und trocken sind
Beeren-Crumble
Warmer, duftender Crumble in Einzelportionen – das ultimative Comfort Food. Schmeckt fantastisch mit Vanilleeis.
Zutaten:
- 400 g Beeren
- 100 g Haferflocken
- 80 g Butter
- 60 g Zucker
- 2 EL Mehl
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
- Beeren in Kuchenform verteilen
- Haferflocken, Butter, Zucker, Mehl und Zimt zu Streuseln verreiben
- Über die Beeren geben
- Bei 180 °C für 12 bis 15 Minuten im Airfryer backen
Beeren-Muffins
Fluffige Muffins mit ganzen Beeren – der Teig wird direkt in den Airfryer-Förmchen gebacken. Einfacher geht's nicht.
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g Zucker
- 2 TL Backpulver
- 1 Ei
- 200 ml Milch
- 80 ml Öl
- 150 g Beeren
- Prise Salz
Zubereitung:
- Trockene Zutaten vermischen
- Ei, Milch und Öl dazugeben
- Beeren vorsichtig unterheben
- In Muffinförmchen füllen
- Bei 180 °C für 12 bis 15 Minuten backen
Beeren-Kompott
Konzentrierte Beerensüße für Pfannkuchen, Joghurt oder Eis. Hält sich im Kühlschrank eine Woche.
Zutaten:
- 400 g Beeren
- 80 g Zucker
- 2 EL Wasser
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung:
- Alle Zutaten in eine ofenfeste Schale geben
- Bei 160° C für 15 bis 20 Minuten einkochen (bis zur gewünschten Konsistenz)
- Alle 5 Minuten umrühren
Beeren-Galette
Rustikaler französischer Kuchen mit knusprigem Mürbeteig. Sieht spektakulär aus, ist aber überraschend einfach!
Zutaten:
- 200 g Mehl
- 100 g kalte Butter
- 2 bis 3 EL Wasser
- 300 g Beeren
- 60 g Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 1 Eigelb
Zubereitung:
- Teig aus Mehl, Butter und Wasser kneten
- Rund ausrollen (auf die Größe der Backform)
- Beeren mit Zucker und Stärke mischen, in die Mitte geben
- Teigränder hochklappen
- Mit Eigelb bestreichen
- Bei 180 °C für 20 bis 25 Minuten backen
Beeren-Energie-Bällchen
Gesunde Snacks ohne Backen – perfekt für unterwegs oder als Energieschub. Halten sich gekühlt zwei Wochen.
Zutaten:
- 100 g getrocknete Beeren (selbstgemacht)
- 150 g Datteln
- 80 g Haferflocken
- 2 EL Mandelbutter oder Mandelmus
- 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zerkleinern
- Zu kleinen Bällchen formen
- Bei 120 °C für 8 bis 10 Minuten leicht anrösten
- Abkühlen lassen
Beeren-Parfait-Schichtdessert
Elegantes Dessert mit gerösteten Beeren, Joghurt und Knusperelementen. Perfekt für Gäste, wenn du wortwörtlich richtig auftischen möchtest.
Zutaten:
- 300 g gemischte Beeren
- 2 EL Honig
- 400 g griechischer Joghurt
- 100 g Haferflocken
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
Zubereitung:
- Beeren mit 1 EL Honig bei 160 °C für 8 Minuten rösten
- Haferflocken mit Butter und Zucker bei 180 °C für 5 Minuten knusprig backen
- Joghurt mit restlichem Honig süßen
- Schichtweise in Gläser füllen
Tipps, um deine Beeren haltbar zu machen
Du siehst: Der Airfryer ist tatsächlich super für Beeren! Besonders die getrockneten Beerenchips sind ein Gamechanger – damit hast du monatelang was von deiner Ernte. Und der Beeren-Crumble ist in 15 Minuten fertig, während er im Backofen deutlich länger braucht.
Das einzige, was der Airfryer nicht zaubern kann: Marmelade, da sie viel Flüssigkeit und langes Köcheln braucht. Doch nicht nur Beerenmarmelade sorgt dafür, dass du dein Obst lange haltbar machst, auch das Einfrieren ist natürlich eine super Möglichkeit. Achte nur darauf, dass du deine Beeren sehr gut wäschst, am besten sogar in eine Natron-Lösung einweichst (rund 20 Minuten) und schon kannst du sie einfrieren und hast auch über den Sommer hinaus Freude an deiner Ernte.
